Exposición y jornada hortícola en Arroyo Seco

El próximo 9 de mayo se llevará a cabo en la localidad una exposición y jornada hortícola. La misma contará con un sector comercial donde diferentes empresas vinculadas a la producción e industrialización de hortalizas mostrarán su trabajo y con un auditorio donde se dictarán charlas a lo largo de todo el día con tres disertantes en cada una de ellas. El programa de actividades finalizará con un foro de productores de las distintas zonas del país.

El inicio del evento está pautado para las 9 hs. y se estima que culminará alrededor de las 18 hs. Está destinado al público en general por lo cual no es necesario inscribirse previamente.

Desde el área educativa, la prohuerta del INTA se vinculará con las escuelas primarias de la ciudad con el objetivo de que los alumnos puedan

recorrer el sector y así conocer cómo se desarrolla la producción de hortalizas.

Estelvio Vagnoni, referente de los productores locales de hortalizas de la zona, expuso algunas cuestiones de interés con respecto al evento: "Celebro la decisión que tuvo el INTA, el apoyo del municipio y la provincia porque en realidad lo que yo sostengo es que hay que tener un acercamiento a la gente que consume nuestros alimentos, que son nuestros clientes y están invitados a que vengan a ver. Queremos mostrarle de alguna manera al consumidor diario y cambiar un poco la relación, que vengan y vean cuáles son los procesos productivos; no es solamente llegar a un hogar con un producto fresco o industrializado sino que se sepa cuáles son los procesos; hay veces que uno está trabajando 6 meses antes de que ese producto llegue a la mesa del consumidor. Un poco el espíritu de esto es mostrarles todos los pasos previos y generar una relación más amigable; si hay falta de información la culpa es de los productores entonces vamos a tratar de resolver ese conflicto. Que vengan, que nos visiten, que pregunten. Es para todo público."

Y añadió: "Esta zona es una zona hortícola por excelencia. Tratar de rescatar esa cultura hortícola que todavía corre por la sangre de los productores locales para mí es muy importante. La situación económica es compleja como en todos los casos; también es cierto que va a haber que hacer un cambio desde la producción para ir aggiornándose; tenemos que venderle al consumidor otro tipo de presentación, tenemos que mejorar la calidad. En líneas generales el tipo de consumo va cambiando, la forma de disponer los alimentos va cambiando y en eso todavía nos falta corregir algunas cosas. Siempre se necesita inversión. La idea no es hacer una feria comercial sino mostrar algunas opciones de alimentación. Va a venir gente de gastronomía y se van a hacer degustaciones a título ilustrativo pero no es una feria comercial."