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Mara Ottado, oriunda de Pueblo Esthery experta en asados a la estaca, fue convocada a un certamen internacional de asadores a la estaca que se realizará en Bélgica.
Mara comentó que todo comenzó con su participación como representante del país en la ciudad chilena de Valdivia en el año 2019: "allí hice un curso de juez internacional porque ya tenía en claro qué era lo que quería y empezar con este tipo Hace unos años formo parte del World Barbecue Association y todos los años pago una matricula y aplico para ser juez. Pero cuando fui a México estuve más en contacto con el Presidente de la Asociación, me llega la carta de invitación para participar. Hace un año que sé de mi participación y hace un año que vengo juntando la plata".
"Allá voy a ver técnica que no estamos acostumbrados y el año que fuimos a Valdivia y ganó un equipo que hizo valer su tecnología. Lo nuestro es mas de tocar, oler, más de la tradición de la parrilla. Habia equipos de Turquía, de Escocia, es un lugar de aprendisaje" expresó.
Mara comentó que ya tiene el viaje programado por lo que aprovechará el viaje para conocer lugares de Europa.
